李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一種廣泛存在於環境中的細菌，主要存在於土壤、水域、植物以及動物糞便中。它主要通過食物傳播，特別是未經充分加熱的食物，例如生魚片、即食冷凍肉類、即食冷凍海鮮、沙律、未經殺菌的乳製品和軟雪糕等。
對孕婦的影響
🔸類流感症狀：孕婦在感染李斯特菌後，通常會出現發燒、肌肉疼痛、噁心、嘔吐和腹瀉等症狀，這些症狀類似於流感。
🔸嚴重感染：在某些情況下，李斯特菌感染可能進一步發展為敗血症或腦膜炎，這些情況需要立即進院治療。
對胎兒的影響
🔸流產和死胎：李斯特菌感染可能導致流產、死胎或早產。
🔸新生兒感染：如果胎兒在子宮內感染李斯特菌，可能會在出生後出現嚴重的健康問題，如敗血症或腦膜炎，甚至可能危及生命。
如何預防李斯特菌感染
🔸避免生食：特別是肉類和加工肉類，這類食品應充分加熱至內部溫度達到74°C（165°F）。
🔸保持清潔：處理生食時，務必勤洗手並清潔器具，避免交叉污染。例如，為生肉使用專用砧板，並在處理生肉後立即清洗占用的器具。
🔸儘早食用：易腐爛的食品和即食食品應儘早食用，即使是冷藏食品也要注意保存期限，並且觀察回購日期。
🔸定期檢查：孕婦應定期進行產前檢查，及早發現和處理任何感染跡象。