李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一种广泛存在于环境中的细菌，主要存在于土壤、水域、植物以及动物粪便中。它主要通过食物传播，特别是未经充分加热的食物，例如生鱼片、即食冷冻肉类、即食冷冻海鲜、沙律、未经杀菌的乳制品和软雪糕等。
对孕妇的影响
🔸类流感症状：孕妇在感染李斯特菌后，通常会出现发烧、肌肉疼痛、恶心、呕吐和腹泻等症状，这些症状类似于流感。
🔸严重感染：
在某些情况下，李斯特菌感染可能进一步发展为败血症或脑膜炎，这些情况需要立即进院治疗。
对胎儿的影响
🔸流产和死胎：李斯特菌感染可能导致流产、死胎或早产。
🔸新生儿感染：如果胎儿在子宫内感染李斯特菌，可能会在出生后出现严重的健康问题，如败血症或脑膜炎，甚至可能危及生命。
如何预防李斯特菌感染
🔸避免生食：特别是肉类和加工肉类，这类食品应充分加热至内部温度达到74°C（165°F）。
🔸保持清洁：处理生食时，务必勤洗手并清洁器具，避免交叉污染。例如，为生肉使用专用砧板，并在处理生肉后立即清洗占用的器具。
🔸尽早食用：易腐烂的食品和即食食品应尽早食用，即使是冷藏食品也要注意保存期限，并且观察回购日期。
🔸定期检查：孕妇应定期进行产前检查，及早发现和处理任何感染迹象。